EL PORTEÑO PRESENTA “NATURA DIVINA – EL RITUAL DE LOS ELEMENTOS” LA NUOVA SPECIALE DRINK LIST ISPIRATA ALLE DIVINITA’ INCA FIRMATA FLORES CÓCTELES

Disponibile esclusivamente all’interno del cocktail bar Flores Prohibido, la nuova carta cocktail traduce simboli, colori e mitologia del mondo andino in un percorso di mixology contemporanea.

Nel cuore scenografico di El Porteño Prohibido, il ristorante-teatro che fonde gastronomia argentina e spettacolo dal vivo, il Flores Prohibido rappresenta un luogo a sé: cocktail bar appartenente al format Flores Cócteles – pensato da El Porteño per affiancare con una proposta beverage speciale alcuni dei suoi ristoranti -, si presenta come un salotto raffinato e immersivo completo di dehors, in cui il rito del cocktail diventa parte integrante dell’esperienza. Qui, tra luci teatrali, dettagli materici e un’atmosfera che richiama la vibrazione culturale di Buenos Aires, la mixology assume un ruolo centrale, trasformandosi in un gesto narrativo che precede, accompagna e amplifica la serata.

L’ingresso, segnato da un sipario rosso fuoco e da un maestoso bancone in marmo, introduce in uno spazio dove ogni elemento – dal servizio attento al design degli ambienti – è pensato per accogliere l’ospite in un’esperienza sensoriale.

È in questo contesto che nasce “Natura Divina – El Ritual de los Elementos”, la nuova drink list stagionale, la prima delle due che Flores Prohibido propone ogni anno, pensata come un viaggio tra aromi, colori e rappresentazioni della cultura sudamericana.

Il suo processo creativo prende forma dall’unione tra simbologia e tinte naturali delle Ande: un territorio che, per diversità cromatica e ricchezza botanica, ha guidato la definizione dei profili aromatici e visivi di ogni cocktail. Le divinità inca diventano così archetipi su cui costruire drink originali, sia alcolici sia analcolici, in cui le componenti tecniche – dalla scelta delle basi al trattamento degli ingredienti – dialogano con un’estetica precisa e riconoscibile.

Ne sono un esempio il cocktail Inti, ispirato alla divinità del sole, caratterizzato da note calde e riflessi dorati frutto del bilanciamento tra rum, liquore all’amaretto, cannella, passion fruit e soda al mandarino. La costruzione aromatica richiama energia e brillantezza, con un profilo lineare e immediato.

Di segno opposto è Apus, dedicato agli spiriti protettori delle montagne: un cocktail dalla struttura complessa, che combina bourbon, infuso ai funghi porcini, whisky, castagne, sciroppo d’acero e arancia acidificata, per un gusto intenso e profondo.

L’esperienza si sviluppa anche attraverso un approccio tecnico basato su preparazioni moderne e ricercate. Tra queste il milk washing, utilizzato per chiarificare e arrotondare Pachamama, cocktail omaggio alla dea della terra. Questo drink presenta una struttura morbida e avvolgente, con note erbacee e fruttate che richiamano la dimensione vegetale della natura. Oppure la cottura sous vide a bassa temperatura, che permette di estrarre lentamente aromi complessi da spezie e botaniche, come nel caso di Apus, contribuendo a costruire il suo profilo aromatico profondo e stratificato.

La cura estetica completa il percorso gustativo, con un’attenzione che coinvolge garnish, food pairing mirati e scelte di glassware non convenzionali. Così Viracocha è accompagnato da una barretta artigianale al cioccolato e nocciola, pensata per amplificare le note del cocktail, mentre Mamaquilla – ispirato alla dea della Luna – è servito in un bicchiere a forma di luna realizzato tramite stampa 3D, elemento scenografico che sottolinea la personalità del drink.

“Ogni cocktail di questa drink list è stato pensato come una narrazione autonoma, frutto di ricerca tecnica, studio degli ingredienti e attenzione al dettaglio. Ma l’alta qualità dei drink caratterizza tutti i nostri cocktail bar Flores Cócteles: con essi abbiamo voluto creare uno spazio dedicato alla mixology contemporanea, dove il bere diventa un’esperienza identitaria dell’universo El Porteño, perfettamente integrata con la nostra proposta gastronomica. Il nostro obiettivo è trasmettere attraverso aromi e simboli la ricchezza culturale della nostra terra d’origine: l’Argentina”, commenta Sebastian Bernardez, co-founder di El Porteño.

Natura Divina – El Ritual de los Elementos si inserisce nella cornice distintiva di El Porteño e dei suoi Flores Cócteles, esaltandone atmosfera, cura del servizio e attitudine all’ospitalità. Una drink list pensata per un pubblico consapevole o curioso, che cerca in ogni sorso un racconto, una tecnica e un punto di vista nuovo sulla cultura sudamericana.